2022年宁夏工商职业技术学院分类旅游管理学院

旅游管理学院现有教师41名。其中：高级职称7人、国务院特殊津贴获得者1名、中国烹饪大师6名、中国烹饪名师2名、中国餐饮服务大师1名，国家级考评员12名、高级营养师1名、高级技师12名。拥有33个工学结合的校内实验实训室、3实训中心、1个校内餐饮实训中心，引进2家食品加工厂，与42家校外实习基地建立了良好的校企合作关系。

学院学生先后参与了北京奥运会、世界大学生冬季运动会、上海世博会、广州亚运会、沈阳全运会、中阿博览会等大型活动的服务工作，在国内享有很高的知名度。学生参加全国、全区职业技能大赛，屡获佳绩。

学院积极开展与国内外兄弟院校互派互访的合作模式，师生先后到突尼斯苏斯旅游高等专科学校、突尼斯哈马马特旅游发展培训中心、台湾大仁科技大学、台湾科技大学、扬州大学、浙江商业职业技术学院、南京旅游职业学院、常州纺织学院等国内外院校访学交流，建立了良好的对外交流与沟通机制，取长补短，共同提高。

1.烹饪工艺与营养

培养目标：培养面向酒店宾馆、食品加工企业、快餐业等餐饮企业单位，培养从事烹饪加工和餐饮管理等工作的技术技能人才。学生毕业后可根据自身的学习和发展情况，选择就业方向。

主干课程：烹饪原料学、现代厨政管理、营养配餐、冷菜制作、热菜制作、面点制作等。

2.旅游管理

自治区重点建设特色专业

培养目标：培养面向旅行社、景区、度假村、主题公园等旅游企业培养能够从事旅行社导游、计调、外联与管理的高素质技术技能人才。学生毕业后可根据自身的学习和发展情况，选择就业。

主干课程：导游业务、导游基础、导游法规、旅行社经营与管理、景区服务与管理、电子商务、旅游英语、现代社交礼仪等。

3.酒店管理与数字化运营

自治区重点建设特色专业

培养目标：培养具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野，掌握现代酒店服务与管理所需的语言、理论、方法和技能，能够在各类酒店、航空、高铁等企业部门从事服务管理工作的酒店技术骨干或管理人员。

主干课程：酒店前厅服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店客房服务与管理、现代礼仪、艺术修养、膳食营养搭配、调酒艺术、茶艺展示、管理沟通等。

4.会展策划与管理

自治区重点建设特6专业

培养目标：培养具有较高综合素质，熟悉会展管理服务、展示设计等业务知识，掌握会议策划、展览管理、展示设计制作，具备新时期会展业发展所需要的管理与服务能力的高素质技术技能人才。

主干课程:现代社交礼仪、会展设计、会展策划、会展项目管理、会展市场营销、会议运营管理、参展商实务、会展实务、会展管理等。

5.人力资源管理

培养目标：面向酒店行业、企事业单位培养能主动适应旅游酒店业发展需要，并具备较强的创新意识和实际工作能力，适合酒店行业、企事业单位等各类组织岗位，从事人力资源管理、综合人事服务以及行政事务管理的高素质技术技能人才Q

主干课程：管理沟通、艺术修养、现代礼仪、人力资源管理、薪酬管理、酒店管理、酒店英语等。

6.旅游管理（葡萄酒营销与服务方向）

培养目标：面向酒庄、酒窖、葡萄酒连锁经营机构、高星级酒店、高端餐饮机构及现代服务业培养葡萄酒机构运营管理、葡萄酒品鉴顾问与文化推广、葡萄酒人才教育与培训、葡萄酒健康营养、葡萄酒国际贸易与旅游、葡萄酒投资创业的高素质技术技能型人才。

主干课程：现代社交礼仪、旅游概论、酒店管理概论、萄酒酒庄文化概论、葡萄酒营销与服务、酒庄与酒窖运营管理、电子商务、旅游英语等。

答案来源于:2022年宁夏工商职业技术学院分类招生简章