培养目标
培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
主要课程
常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
答案来源于:2022年南充技师学院招生简章
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