培养目标:精通某一菜系的全部制作技术和烹调技能, 并能根据市场要求, 对传统 名菜肴进行改良创新;能组织、设计大中型高档宴席菜单,并能制作菜肴,同时具有大、 中型饮食业的经营管理和技术管理能力的应用型高技能人才。
就业方向:高星级酒店、精品连锁酒店从事中西式美食料理、中央厨房菜品研发、 营养配餐、菜品装饰设计、营养保健等。
答案来源于:2022年杭州第一技师学院招生简章
2022年杭州第一技师学院烹饪(中式烹调)专业类似问题答案