湖北三峡职业技术学院是由宜昌市人民政府主办的公立全日制普通高等职业院校，是国家优质专科高等职业院校、湖北省示范性高等职业院校、湖北省高水平高职院校(A等)立项建设单位，2018年获国家级教学成果一等奖。学校专业齐整，特色鲜明，2022年开设46个高职专业，涉及医护、教育、机械、电子、计算机、汽车、建筑、农学、旅游、财经十大门类，普通专业学费5000元/年。
学校现有教职工1020人，其中专任教师718人，具有双师素质专任教师553人，高级职称专任教师292人，学校教师近3年参加全国职业院校教师教学能力大赛荣获一等奖2项、三等奖2项。学校面向全国招生，在校学生近2万人，学生近3年参加全国职业院校技能大赛荣获一等奖2项，二等奖5项，三等奖4项。图书馆纸质藏书142万册，教学仪器设备总值两亿元。
学生公寓以6人间为主，内有空调、独立阳台和卫生间，每栋公寓都设有洗衣房和开水房。学校成立20年来，已累计向社会培养输送毕业生近6万人，毕业生就业率95%以上。广大校友在各行各业的优秀表现，为三峡职院赢得了社会美誉。
2022年学校受宜昌市卫生健康委员会委托招收临床医学专业(乡村医生定向委培班)，毕业后充实到委托培养县(市、区)乡村医生队伍。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 临床医学（乡村医生） | 上海医药高等专科学校 | 3 | -- |
| 农村医学--在乡镇卫生院、村卫生室从事乡村医生工作。 | 广西河池市卫生学校 | 3 年 | -- |
| 临床医学（乡村医学） | 上海健康职业技术学院 | 四年 | -- |
| 茶叶茶艺与乡村旅游 | 陕西省紫阳县中等职业技术学校 | 3年 （第3年带薪实习） | -- |
| 生物技术及应用（植物医生方向） | 江西农业工程职业学院 | 三年 | -- |
| 乡村金算盘班（中级） | 海南省三亚技工学校 | 三年 | -- |
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