2022年广东科贸职业学院酒店管理与数字化运营

【专业优势】

酒店管理与数字化运营专业是我校“烹饪工艺与营养”省级高水平专业群群内专业，是教育部现代学徒制试点专业、教育部1+X证书制度试点专业，与泰国格乐大学开展“高本衔接”国际合作项目，设有国际班1个。2021年，本专业总体就业率100%，用人单位对学生综合评价优良率达93%以上，专业对口率达到80%、雇主满意率90%，升学率（含专升本）22.86%。目前与东呈酒店集团、首旅如家酒店集团、百胜餐饮集团、皇冠假日酒店、广州奥园喜来登酒店、万豪集团（如佛山顺德联塑万怡酒店）、侨鑫集团、广州威珀斯酒店、元生态酒店管理公司、华美达酒店、中山希尔顿酒店等近20家中内外知名企业开展校企合作，有“青苗”定制班、如家班等校企合作订单班。近年来，每年举办或者组织学生参加校内、外各类技能竞赛，本专业学生获得市厅级以上奖项5项，其中省赛三等奖3项，省二等奖1项。每年组织学生到校企合作酒店参观、实习等，依托本专业设有“酒店管理协会”社团，为本专业学生搭建了一个专业、创新、的实践平台。

【培养目标】

本专业面向酒店、餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、数字化能力、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素养，适应现代酒店服务业第一线需要的，能够从事前厅、客房、餐饮、商务等基层服务和基层、中层管理等工作的高素质复合型技术技能人才。

【主要课程】

酒店管理概论、前厅与客房管理实务、酒店与餐饮服务、现代酒店营销策划（含数字化营销）、酒店人力资源管理、酒店财务/收益管理、酒店管理与数字化运营实务、酒店电子商务、酒店企业经营管理沙盘、新媒体运营、酒店常用办公软件、酒店实用英语、酒店服务心理学、酒店管理沟通、团队管理、职业形象塑造、酒店康乐运作实务、宴会组织与设计等。

【技能证书】

X证书类：酒店运营管理、邮轮运营服务（餐饮服务、商品销售）、餐饮服务管理、前厅运营管理、现代酒店服务质量管理、酒店收益管理等职业技能等级证书。

【就业方向】

主要面向住宿、餐饮、邮轮行业的企事业单位，从事酒店基层、中层管理工作和基层服务工作，主要就业岗位包括：酒店前厅服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店客房服务与管理、连锁酒店店长、酒店行政人资助理、酒店营销助理、酒店商务助理，其它与本专业相关的岗位。

【实训条件】

校内实训室（含在建）有酒店及旅游管理物理沙盘实训室、前厅服务与管理实训室、客房服务与管理实训室、咖啡茶调饮实训室、餐厅服务实训室等。校外实训基地有东呈酒店校内实训室（含在建）有酒店及旅游管理物理沙盘实训室、前厅服务与管理实训室、客房服务与管理实训室、咖啡茶调饮实训室、餐厅服务实训室等。校外实训基地有东呈酒店集团、首旅如家酒店集团、百胜餐饮集团、佛山顺德联塑万怡酒店（万豪旗下）、侨鑫集团、广州威珀斯酒店、元生态酒店、华美达酒店、广州奥园喜来登酒店、中山希尔顿酒店等。

答案来源于:2022年广东科贸职业学院专业介绍