西餐烹饪专业开设于2013年，现有在校学生321人，是我校重点建设特色专业，人才培养质量和社会认可度高，专业综合实力在省内中上水平、有较大影响力。西餐烹饪每年培养毕业生100多人，毕业生供不应求，就业率达97%以上;同时学生升学率和升学质量高，每年都有很多学生被本科或专科院校录取，得到社会各界以及家长的大力赞扬和肯定。
★专业培养目标
西餐烹饪专业以“重专业、强能力、重实践、宽适应”作为办学思想;培养具有良好的职业道德和行为规范，具有与本专业领域相适应的文化基础知识和专业知识，具有较强的实践操作能力，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好服务意识，具有较强的现代西式厨房管理能力，以及菜单的筹划、西式厨房设备布局与工艺流程等相关知识，具有规范严谨的操作习惯，能够从事西餐热菜制作、冷菜制作、西式面点制作、烘焙、调酒咖啡饮料制作及相关技能的高素质技能型人才。
★师资队伍情况
西餐烹饪专业现有教师8人，其中双师型教师7人，实训指导教师1人，本科学历7人、硕士1人，高级技师2人，技师4人;并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。
采用交流学习、外出培训、下企业等多层次培训加强师资队伍的建设，提高教师的专业技能和教学水平。
★设施设备
西餐烹饪专业拥有设施齐全、技术先进、环境良好的具有真实职业氛围的校内仿真模拟实训室和-体化的多媒体示范教室，能用直观、先进的方法进行烹饪示范教学。实训室面积近600平方米，设备经费投入200余万元，按照烹饪专业模块化课程体系教学的要求，融合了西餐基本功训练实训、西餐热菜实训、西式面点实训、调酒咖啡饮料制作等的多种功能实训室，满足教学、实训实习、菜品研发等需要。
★技能证书
西式烹调师(中级)、西式面点师(中级)、全国计算机一级证等。
★就业方向
主要面向星级酒店、饭店餐馆、酒楼等餐饮企业厨房热厨、冷厨、面包房、西饼、吧台调酒咖啡饮料等岗位，以及企事业单位餐厅、食堂、中央厨房、食品公司等岗位，能从事西餐热菜、冷菜、西式面点、调酒咖啡饮料、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
答案来源于:2022年东莞市轻工业学校招生简章
2022年东莞市轻工业学校西餐烹饪类似问题答案