学制：3+3中职高职贯通培养
培养目标：本专业面向现代旅游产业，培养具有扎实的专业理论基础、系统的学科专业知识、较强的实践操作技能的酒店行业应用型高级人才。始于1985年，是全国职业院校旅游类示范专业点。依托常州旅游职教集团平台，以国际化视野，全面深化校企合作、产教融合，培养优秀酒店人才。学生经过三年中职阶段学习，转段后进入常州工业职业技术学院进行高职阶段酒店管理与数字化运营专业的学习，毕业可取得全日制大专学历。
主要专业课程：旅游概论、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、主题宴会设计、房务运营与管理、旅游心理学、饭店管理、职场礼仪。
职业资格证书：茶艺师等证书。
主要就业岗位及方向：酒店基层管理人员（主管、领班）、酒店接待人员（餐饮、前厅、客房）、商务接待、贴身管家、营销业务员、会展策划师、康乐服务员等；或通过升学考试进行学历提升。
答案来源于:2022年常州旅游商贸髙等职业技术学校招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
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