2022年北京联合大学什么是食品科学与工程

食品科学与工程(营养与健康)是将食品科学、营养学，食品工艺学和功能食品学等专业知识，运用于食品(膳食)营养与疾病防控、食品质量保持与健康食品研发制备、公共营养与健康管理等方面，涉及科学研究、公共营养与卫生、食品研发生产销售、质量监管等广泛领域。

2.本专业的研究对象是什么?

以食品营养与人类健康关系为研究对象，研究营养健康食品的生产、品控与研发、膳食营养与健康、各类人群营养与供给、食品营养与安全保持机理等相关内容。

3.本专业的主要课程有哪些?

基础化学、生物化学、微生物学、基础医学概论、生理学食品营养学与卫生学、食品工程原理与工艺学、功能食品学、食品分析、食品质量管理等。

4.我们的培养优势在哪里?

(1)1982年率先在国内高校开设食品科学与营养专业”2020年成为北京市一流本科专业建设点，“食品科学与营养健康”专业特色突出，基础雄厚，中国科教评价网专业排名全国前20%;

(2)良好的学科专业平台，拥有北京市食品科学重点建设学科、生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、国家保健食品功能检测中心、食品科学与工程一级学科硕士点、中国营养学会注册营养师课程教学基地;

(3)师资力量强，拥有北京市级优秀教师、多名注册营养师、保健食品评审专家、特医食品评审专家、ACI健康管理师等行业专家;产学研融合，教学科研成果丰厚;

(4)优质的校外人才培养基地为实践教学提供有力支撑，如中粮营养健康研究院、北京营养师协会、北京市理化分析中心、中国农科院加工所、北京营养源研究所等知名企事业单位;

(5)每年有20%以上的学生到中国农大食品学院辅修“食品营养与安全”学位;与英国安格利亚鲁斯金大学合作3+1项目，可学习“应用营养学"专业;

(6)学生培养实施导师制，可做到个性化培养，学科竟赛活动硕果累累，获得多项国家级、省部级以上奖项。

5.本专业的就业去向和就业前景?

大健康产业发展潜力巨大，就业去向多、质量好。可去食品和营养相关的科研院所、行政和企事业单位，从事科学研究公共卫生、食品分析检测与卫生监管、健康食品研发与评价相关工作。如中粮营养健康研究院、燕京啤酒、中国检验检疫科学研究院、市场管理监督局、北京航空营养配餐有限公司、北京理化分析测试中心、大型酒店及食品、生物相关技术公司等，就业率近100%。考研、出国深造率高，考取的学校有中国农业大学、北京协和医学院、北京理工大学、澳洲新南威尔士大学、加拿大圭尔夫大学、美国伊利诺伊大学等。

6.本专业的人才在社会发展进步中发挥哪些作用?

本专业培养人才在食品、营养、生物相关科研院所、食品监管、疾控中心、食品检测、航空配餐、食品生产研发等领域，为北京食品安全和健康中国建设发挥着积极的促进作用。

答案来源于:2022年北京联合大学报考指南