|培养目标|
本专业培养德、智、体、美、劳等全面发展，具备与烹饪工艺与营养专业相适应的文化知识，掌握计算机基础应用能力和简单英语听、说、读、写能力，培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理等领域，有高度社会责任感与坚定的理想信念、良好的政治思想素质、科学文化素养及实践创新能力的高素质技能型人才。
|主要课程|
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪工艺学、烹饪基本功、中式烹调技艺、中式面点工艺、烘焙与西餐制作、烘焙与西餐制作、食品营养与卫生、营养配餐、管理学基础、科技论文写作。
答案来源于:2022年安徽粮食工程职业学院分类考试招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 宿迁技师学院 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 无锡商业职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 郑州旅游职业学院 | 2 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 内蒙古商业学校 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 长垣烹饪职业技术学院 | 一年 | -- |
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