1、学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求。
2、掌握各类烘焙食品对原料的要求、原料的选用、面团的调制方法、成型方法、烘焙技术要求、装饰基本技巧以及制作过程中关键的制作技术和工艺参数。同时还能根据操作过程中出现的问题进行分析解决，能拓展和创新烘焙食品制作的思路。
3、能独立完成各类典型烘焙食品的制作，可针对烘焙店创业、烘焙食品行业求职者、蛋糕、西式面点爱好者定制烘焙店创业课程，传授烘焙食品制作技能。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烘焙 | 江苏省连云港中等专业学校 | 三年 | -- |
| 烘焙师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |
| 烘焙专业班 | 营口开发区职业中专 | -- | -- |
| 西式烘焙 | 江苏省溧阳市职业技术学校(溧阳市旅游学校) | -- | -- |
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
2021年中山市技师学院烘焙食品制作职业技能培训班【培训目标】类似问题答案