2021年长沙财经学校西餐烹饪专业

培养目标：主要学习西欧和东欧各国及地中海沿岸等国的饮食菜肴和点心制作工艺，同时培养学生具有良好西式餐饮企业职业道德、职业能力、职业品质和精益求精的工匠精神，且初步具备西餐各厨房管理和成本核算的能力。通过专业学习和培养使学生面对行业时不仅能从事大中型酒店西餐厨房热菜烹调、西点制作和冷菜制作的工作，且能更快成为酒店有发展潜质的西厨房管理层面的技能型储备人才。

主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、职业生涯规划、普通话、西餐基本功、西餐烹调技术、西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西餐原料知识、西式烘焙技术、西餐文化与礼仪、烹饪营养与配餐、餐饮成本核算等。

知识能力：掌握相应的科学文化知识和专业理论知识，原料加工技艺、西餐热菜制作技术、西式面点制作技术、西餐冷菜制作、烘焙技术等。

培养目标：本专业毕业生主要面向烘焙店、餐厅、酒店等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，输送从事西式烹调、烘焙制品制作、西式餐点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作的烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。

实训场地：西餐烹饪专业经过多年建设已具备良好实训基础，有烹饪综合实训室1间、刀工实训室1间、西餐热菜实训室1间、西式烘焙实训室2间、模拟宴会厅1间等，实习工位100个，为专业实践教学和实训提供了较好的实验实训条件。

烹饪专业教师团队

烹饪专业拥有一支高层次、高素质、稳定的专职教师及管理干部队伍，专业课教师共13人，其中省级专业带头人1名；高级职称2名；参加国家级骨干教师培训6名；中国烹饪大师1名，中国烹饪名师1名，中国湘菜大师2名；烹饪高级技师3人，烹饪技师1人，高级西餐师1人，高级烹调师4人，国家级技能考核评委3名，中国烹饪大师许菊云、王墨泉、聂厚忠、张力行、高沉香等人均为我校客座教授，为创立一流专业提供了有力的保障。

9、商务英语专业

商务英语专业是财经学校传统而又年轻的专业，该专业早于2000年创办，是学校现代商业服务群重点专业之一，主要分为商务英语对口高考和商务英语就业两个办学方向。

主干课程：语文、数学、基础英语、计算机应用基础、英语听说、英语阅读、商务接待、导游英语、外贸英语函电、商务英语情景会话、商务英语写作等。

知识能力：扎实的科学文化知识和基本的商务英语知识，较强的英语听说能力、英语阅读能力、英语基础写作能力、外贸函电写作能力、英语会话能力、跨文化交际能力等。

培养目标：通过对口高考，向高等院校输送优秀毕业生；培养面向事业单位、金融机构、（中、外、合资）企业就业，从事外贸业务、商务文秘、市场营销、商务接待、涉外导游等工作的中初级技能型人才。

专业成绩：商务英语专业为社会培养了一大批商务精英人才，早年的毕业生或升入大学或走向社会，现大多已成为单位的骨干员工或管理人员，商务英语专业吸引了英语能力突出的初中毕业生，他们在全新的语言环境中快速强化自己的英语听、说、读、写能力，在近几年的省市乃至全国中职学生英语技能竞赛中获得优异成绩，2017年、2018年、2019年、2020年、2021年商务英语专业的学生参加湖南省职业院校学生英语技能大赛均获得全省团体将一等奖第一；2017年获得全国职业院校中职学校英语技能大赛两个团体银奖。

教师团队：现有在职专业教师7人，其中高级教师4人，省、市级骨干教师4人，研究生学历教师100%。

10、市场营销专业

市场营销专业是建立在经济学、管理学、行为学和现代科学技术基础上的应用性专业。在目前的经济形势下，各类工商企业需要大量具备市场营销专业知识、具有营销策划能力的人才来推广自己的产品与服务，就业前景广阔。我校市场营销专业分对口高考（商贸）与就业两个培养方向。

主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、市场营销实务、推销实务、营销活动策划、市场调查与预测、门店运营与管理、会计基础等。

知识能力：较扎实的科学文化知识，市场调研能力、产品营销能力、营销策划能力、门店运营管理能力、会计核算及成本分析能力等。

培养目标：通过对口高考，向高等院校输送优秀毕业生；就业方向毕业生面向于各类工商企业，从事日常经营与管理、基层营销管理、市场信息的搜集与处理、商务谈判、产品销售、展销、经济核算等工作。

专业成绩：市场营销专业对口班毕业生在历年高考中屡创佳绩，包揽历届湖南省商贸方向对口高考状元，一、二类本科上线率近50%，专科上线率100%，在湖南省商贸类对口升学考试中稳居领先地位。就业班学生以其扎实的专业功底、良好的工作态度和敬业精神受到用人单位的高度评价，一大批毕业生成为了企业优秀营销人才；不少学生立足自主创业，在市场经济浪潮中展示个人才华。

教师团队：长沙财经学校市场营销专业有一支年轻、充满活力的高素质教师队伍，专业教师共9人，其中双师型教师3人，获得硕士学位2人，研究生在读2人。

11、数字影像技术专业

数字影像技术专业主要培养德、智、体全面发展，具有正确世界观和人生观、良好的职业道德，具有良好审美能力和创新意识，通过学习掌握数字影像技术专业必备的基础理论和专门知识，能熟练应用摄影摄像技术及平面设计、三维制作、影视特效与合成等相关软件在广告公司、游戏动画制作公司、影视广告公司等各类企业从事平面设计、动画制作、摄影摄像、栏目包装、后期剪辑、专题片制作等影视媒体相关工作的高素质技术技能人才。

主干课程：语文、数学、英语、信息技术、影视后期技术、平面设计、网页设计与制作、动画设计与制作、视觉设计、影视作品分析、视听语言、常用数字影像设备使用与维护、影视剪辑技艺、图形图像处理、摄影摄像技术、影视特技

职业面向：主要面向平面设计与制作相关岗位、二维动画制作、音视频制作相关岗位，影视媒体相关创意、制作、衍生品生产营销等相关管理与服务岗位。可以在广告公司、影楼、广告公司、游戏动画制作公司、影视广告公司、电视台、传媒公司等各类企业从事图形图像处理、数码视觉设计制作、动画制作、摄影摄像、栏目包装、后期剪辑、专题片制作等工作。

目前，本专业专兼师资人员结构如“表师资配置”所示。

表：师资配置

12、文秘专业

文秘专业是我校为适应经济高速发展，信息化程度不断加深，社会竞争日趋激烈而开设的一门新兴现代科学管理专业。该专业于2012年正式开办，主要招收优秀初中毕业生。

主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、秘书礼仪基础、秘书基础知识、文书与档案管理、应用写作等。

知识能力：掌握扎实的文化基础知识、文秘基础知识和基本礼仪，熟知文书处理和档案的分类、整理及保管，熟练写作规范的党政机关公文和常用事务文书，熟悉办公自动化。

培养目标：通过对口高考，向高等院校输送优秀毕业生。学生毕业后可进入各级政府机关、企事业单位，从事文秘写作、办公室管理、公关策划组织、人力资源管理、教育教学、新闻编辑等工作，辅助各级领导进行综合管理，树立企业形象，沟通内外关系，协调处理信息。

专业成绩：该专业师资队伍业务能力强，在专业正式创办前，即辅导其他专业学生参加对口文秘方向高考并取得优异成绩。2012年正式开设该专业后，高考成绩更是稳居全省前列，先后培养了7名湖南省文秘对口高考状元，一二类本科上线率70%以上，为社会输送了大批优秀人才。

教师团队：本专业现有在职专业教师8人，其中高级教师2人，市级骨干教师2人，研究生学历教师3人。

13、物流服务与管理专业

物流服务与管理专业是湖南省特色专业，市级精品专业；省卓越校现代商业服务群重点建设专业，湖南现代物流职教集团副理事长单位。

主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、现代物流基础、仓储与配送作业实务、运输作业实务、快递实务、物流技术与实务、物流信息、物流单证等。

知识能力：熟悉现代物流技术、掌握物流基础知识、基本原理和物流业务运作流程，具有基本物流业务管理能力、物流设备操作能力、物流信息收集和处理能力和专业领域拓展能力

培养目标：培养具有积极的人生态度、良好的人文素养、稳定的职业意识，满足物流运输企业、快递行业、仓储企业、生产性企业物流部门或大型综合性物流企业从事仓储管理员、运输现场管理员、快递配送、信息员等职业岗位需求的技能型人才。

专业成绩：人才培养质量深受企业好评，学生在历年参加省、市中职学生现代物流综合作业比赛中，年年蝉联一等奖；代表湖南省参加全国职业技能大赛，获得银牌4快，铜牌5块。

教师团队：现有在职专业教师8人，高级教师3人，双师型教师6人，省级专业带头人2人，研究生学历教师占25%。教研室成员近年来编写教材3本，由清华大学出版社、东北财经大学出版社出版，在全国各中职院校中广泛使用并得到好评，物流专业教师教学团队参加全国教师教学能力比赛获二等奖。

14、艺术设计与制作专业

随着文化创意行业的大力发展，艺术设计与制作专业已成为新兴的热门行业。市场经济的发展，各行各业都需要企业形象、广告策划、产品包装、UI、多媒体动画等设计，设计是一个企业的门面，设计师是一个企业的装修者。

主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、素描、色彩、速写、图形图像设计与制作、品牌形象设计、构成基础、字体设计、标志设计、版式设计、书籍设计等。

培养目标：参加高考，为高等院校输送优秀毕业生。主要培养拥护中国共产党领导和中国特色社会主义制度，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人，具备艺术设计与制作行业相应岗位必备的理论知识和专业技能，掌握文创产品设计、广告设计与制作、品牌形象设计、包装设计与制作、书籍设计与制作、画册设计与制作、网络美工设计等高素质劳动者和技术技能型人才。

知识能力：掌握必要的科学文化知识，掌握中外美术史、设计基本知识；了解设计文化，具有良好的造型基础，能熟练运用图形图像等应用软件。

答案来源于:2021年长沙财经学校专业介绍