本专业以生物学和食品工程学为基础，研究油脂制取，油脂深加工及油料副产品综合利用、粮食深加工工艺与设备，落实机电技术及高新技术在粮食机械设备及工艺上的应用；开展工艺设备的安装、调试、操作维护和对产品的分析检验及实施实验工艺操作规程等方面系统研究，为粮油食品、生物化工、饲料等领域提供科技支撑。培养具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力，具有较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
答案来源于:2021年中南林业科技大学粮食工程专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 粮食工程 | 江西工业贸易职业技术学院 | 三年 | -- |
| 粮食工程 | 湖南经济贸易技工学校(湖南省粮食技工学校) | 限招高中生，学制3+1。5年 | -- |
| 粮食工程-- | 山东商务职业学院 | 三年 | -- |
| 粮食工程 | 江苏省连云港工贸高等职业技术学校（江苏省联合职业技术学院连云分校） | 5 | -- |
| 粮食工程 | 内蒙古商业学校 | -- | -- |
| 粮食工程 | 德州职业技术学院 | 五年 | -- |
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