文化统考内容及时间由省教育考试院统一另行安排。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪与营养教育 | 武汉商业服务学院 | -- | -- |
| 烹饪与营养教育 | 徽州师范专科学校 | 四年 | -- |
| 烹饪与营养教育（本科） | 武汉商业服务学院 | 四年 | -- |
| 4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育） | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
| 4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育） | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
| 烹饪工艺与营养 | 辽宁省服务学校 | 3 年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
2021年扬州大学烹饪与营养教育专业对口单独热菜制作（30%，90分），包括挂霜类、拔丝类、油爆类、滑炒类、脆熘类、滑熘类、煎贴类、水汆类、红烧类等十类。主要考核考生运用常用烹调方法制作菜肴的技能水平和对基本功菜肴的掌握类似问题答案