该项目采用“3+2”或“4+0”培养模式。“3+2”模式，即在西南大学学习3年，由中澳双方教师共同授课，再在澳大利亚詹姆斯?库克大学学习2年，由澳方教师授课，达到相关要求者获得西南大学颁发的动物科学专业普通高等教育本科毕业证书与学士学位证书和澳大利亚詹姆斯?库克大学颁发的硕士学位证书。“4+0”模式，即在西南大学学习4年，由中澳双方教师共同授课，达到相关要求者可获得西南大学颁发的动物科学专业普通高等教育本科毕业证书与学士学位证书。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 动物科学 | 云南省曲靖市农业学校 | 3年 | -- |
| 动物科学 | 赤峰农牧学校 | 二年半 | -- |
| 动物科学 | 遵化市职业技术教育中心 | 3 | -- |
| 动物科学 | 南昌科技职业中专学校 | 2.5年--2.5—4年 | -- |
| 动物科学 | 扎兰屯农牧学校 | 2.5 年 | -- |
| 动物科学 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |