现代餐旅专业群创办于改革开放之初，学生在全国职业院校技能大赛中多次荣获一等奖，培养了大批企业高管、行业大师、创业老板，分布在全球众多国家，仅温州四星级及以上酒店的行政总厨和厨师长有85%以上来自华侨职专毕业生。
曾荣获国家级餐旅实训基地、浙江省名专业、浙江省重点专业、温州市“智能+”专业等荣誉，《中国教育报》、《浙江日报》等多家媒体予以专题报道。学校拥有一支国家级“工匠教师”和技能大师团队，其中包含6名中国烹饪大师、中国服务大师、中国旅游大师领衔的专业教师团队，中国烹饪大师、浙派宗师、当代中国瓯菜大师、温州市唯一获得国务院特殊津贴的烹饪大师潘晓林先生领衔的数十名行业、企业兼职国家级大师团队，中央电视台《舌尖上的中国》、《千城百味》、《华人世界》等栏目多次专题采访。
1.中餐烹饪与营养膳食
本专业是浙江省名专业、浙江省A类高水平专业、重点专业，主要面向各大高星级酒店培养高素质技能型和管理型人才，学习包括刀工、翻锅、雕刻、冷菜、面点等中式烹调和中式面点的相关知识与技能。专业开设实验班、瓯菜传承与创新、就业三个方向，其中实验班可升学可就业；瓯菜传承与创新方向实行现代学徒制育人模式，培养瓯菜传承人；就业班培养具有扎实操作技能的高素质技术技能型人才。
2.中西面点（中高职一体）
本专业是浙江省名专业，省重点专业，与浙江农业商贸职业技术学院合作办学，中职阶段在我校就读，学习中点和西点的内容，经过选拔考试升入合作高职院校中西点专业就读，取得专科文凭。通过五年一贯制培养，系统地学习点心制作方面各项技能。毕业后能胜任高星级酒店点心房工作，或者烘培店管理和运营等工作。
3.西餐烹饪（中高职一体）
本专业是浙江省重点专业，与浙江农业商贸职业技术学院、意大利ALMA学院合作办学。中职阶段在我校就读，学习包括西餐基础理论知识、基本功、西餐烹调技术、西餐冷菜厨房、西餐点心方面等技能。经过选拔考试升入合作高职院校中西点专业就读。高职阶段将进一步系统学习西餐的技术技巧。毕业后可以胜任高星级酒店西餐部的厨师工作，或者各西式餐饮企业管理和运营等工作。
4.高星级饭店运营与管理（中高职一体，民宿运营与管理方向）
本专业是浙江省A类高水平专业、省重点专业，与浙江旅游职业学院（千岛湖校区）合作办学，高职衔接专业为酒店管理与数字化运营专业。针对民宿经济的产业发展特点，培养具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和职业生涯发展基础，致力于民宿开发、经营、管理、服务等项目的专门化技能型人才。
5.高星级饭店运营与管理
本专业是浙江省A类高水平专业、省重点专业，培养具有一定的英语交际能力,熟悉涉外酒店、星级饭店的基本管理理论和方法，熟练掌握前厅、客房、餐饮、会议、康乐服务与管理的技能，适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要，能够从事管理与服务工作的应用型人才。该专业开设实验班和星级酒店管理方向，实验班学生可升学可就业，星级酒店管理方向为高星级酒店输送高素质企业管理技能型人才。
6.旅游服务与管理
（中高职一体）
本专业是温州市示范专业，与浙江工贸职业技术学院旅游管理专业合作办学，中职阶段在我校就读，经过选拔考试升入合作高职院校旅游管理专业就读。该专业培养德智体美劳全面发展，具备全面素质、深厚知识、扎实专业能力，能够胜任旅行社、旅游景区、旅游户外休闲等企业的导游员、出境领队、景区景点讲解、计调等旅游及相关行业的高素质技能型人才。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 餐旅--30 | 山东商务职业学院 | -- | -- |
| 餐旅--30 | 山东商务职业学院 | -- | -- |
| 餐旅服务与管理 | 邯郸市职业教育中心 | 3年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 大厂职教中心 | 三年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 湖南省邵阳市商业技工学校 | 二年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 四平职教中心 | 三年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 餐旅--30 | 山东商务职业学院 | -- | -- |
| 餐旅--30 | 山东商务职业学院 | -- | -- |
| 餐旅服务与管理 | 邯郸市职业教育中心 | 3年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 大厂职教中心 | 三年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 湖南省邵阳市商业技工学校 | 二年 | -- |
| 餐旅服务与管理 | 四平职教中心 | 三年 | -- |
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