8、原料的采购验收与成本控制
[培养目标]
培养具有扎实的中式菜、凉拼与雕刻技术、风昧菜肴和中式点心的制作技巧,能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房管理等技能的推广与开发及技术服务的应用型技术人才。
[就业方向]
面向大中型饭店与餐饮企业的厨师、中式烹饪师、营养师等;中小型餐馆经营者。
答案来源于:2021年唐山古冶职教中心招生简章
关注排名全国排名:-- 河北排名: 49 唐山排名: 11
2021年唐山古冶职教中心营养卫生与成本核算类似问题答案