培养目标：本专业培养能适应国家和地区的食品发酵、生物医药等行业发展要求，秉持经济、生物安全、环境与社会的可持续发展理念，具备社会主义核心价值观，扎实的专业基础，良好的人文素质，合格的职业规范，较强的沟通能力、学习能力和创新能力，能够在食品发酵、生物医药等领域从事设计、生产、管理或新技术、新产品开发等工作的工程科学与技术人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义的建设者和接班人。
主要课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、生物化学、现代分子生物学与基因工程、微生物学、化工原理、生物反应工程、发酵工程原理、生物分离工程、生物工程设备。
答案来源于:2021年三峡大学科技学院本科招生专业介绍