2021年汕尾市高级技工学校秋季现代服务系

1.美容美发与造型(美发方向)(高级工班)

培养目标:培养从事美发服务和操作的高级技能人才

主要课程:人物形象设计、素描技术、商业烫发、染发技术、晚装扎发技术、发型方圆三角修剪技术、商业吹风造型、美发店的经营与管理知识。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:美发师、美发导师、形象设计公司、形象设计工作室、从事美发、人物造型设计、产品销售等工作。

2.美容美发与造型(美容方向)(高级工班)

培养目标:培养从事美容服务和操作的高级技能人才。

主要课程:中医美容学、中医刮痧拔罐、中医经络SPA按摩基本技能、美容解剖学、营养学、美容院经营管理、美甲彩绘、高级彩妆设计、美容院的经营与管理知识。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:美容院、美容导师、形象设计公司、形象设计工作室、美容美发机构、婚纱摄影公司、化妆品公司、广告艺术公司、时尚媒体机构等单位，从事化妆、美甲、美容、化妆品销售等工作。

3.幼儿教育(高级工班)

培养目标:培养从事幼儿教育教学活动，承担幼儿园部分管理与科研任务，进行学前阶段幼儿教育的高级技能人才(高级工)。

主要课程:学前教育、学前教育学、学前心理学、学前卫生学、儿童文学、幼儿园教育课件制作、保育员技能知识、学前儿童语言教育、学前儿童数学教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童音乐教育，学前儿童健康教育、学前儿童社会教育、美术、书法、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设、幼儿园班级管理、幼师礼仪等。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:学前教育机构的幼儿教学，幼儿英语、舞蹈、美术、钢琴等技能的培训和指导，幼儿教育研究等工作。

4.烹饪(中式烹调)(高级工班)

培养目标:培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才(高级工)。

主要课程烹饪原料学、食品安全与卫生学、八大菜系概论、现场教学及课件制作、实操动手技能，食品雕刻创作、营养知识、思育教学、行业动态分析、安排社会实践活动、组织学生校外交流、参与市级省内的厨艺推广比赛等。分阶段到校企合作企业进行跟岗。

技能考证以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:企业食堂、连锁门店、饭店、酒店等餐饮相关的机构和团体，学习成绩等各方面表现优异者可直接推荐到相关酒店企业或用人单位，实现在校期间提前签约。

5.美容美发与造型(美发方向)(中级工班)

培养目标:培养从事关发服务和操作的中级技能人才

主要课程:美发工具安全操作与维修、毛发护理工艺(烫、染)、发式修剪与吹风造型、服务接待与咨询等。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:美发师、形象设计公司、形象设计工作室、从事美发、产品销售等工作。

6.美容美发与造型(美容方向)(中级工班)

培养目标:培养从事美容服务和操作的中级技能人才。

主要课程:设备安全操作知识与维护、化妆品知识与应用、服务礼仪与实训、皮肤护理与美容仪器操作、美体技能实训、化妆品应用与妆面操作、时尚高级彩妆、美容服务接待等。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:美容院、形象设计公司、形象设计工作室、美容美发机构、婚纱摄影公司、化妆品公司、广告艺术公司、时尚媒体机构等单位，从事化妆、美甲、美容、化妆品销售等工作。

7.养殖水产(中级工班)

培养目标:本专业主要面向有关水产企事业单位，培养在生产、服务第一线从事水产生产经营、服务指导和技术管理等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专业人才。

主要课程:鱼类学、水生生物学、水化学、水产微生物、水产动物营业与饲料学、鱼类育种、水产动物病害防治、池塘养鱼学、虾蟹养殖学、贝类增养殖学、水产品安全与质量控制等。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:淡水养殖工、海水养殖工、海水苗种繁育工、水产动物病害防治员、水产养殖技术服务工程师等。

8.烹饪(中西式面点)(中级工班)

培养目标:培养从事常用中西式面点原料加工和常见中西式面点制作的中级技能人才。

主要课程:中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话、服务接待语言技巧等。

技能考证:以国家当年调整颁布的目录为准。

就业方向:餐饮相关机构的中西式面点师、中西式面点技能的培训和指导及自主创业等。

答案来源于:2021年汕尾市高级技工学校秋季招生简章