专业特色
开展现代学徒制试点，学生通过认知、西餐制作、西餐运营及西餐厨房工作四个体验式学习，完成专业课程的学习。同时熟悉岗位的工作流程，建有赖声强大师工作室、菜品研发中心、引进葡萄酒品鉴国际职业资格证书。学生可获得相应的《西式面点师》(五级)、《西式烹调师》(四级),选考证书《旅游英语》(C级)职业资格证书、葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)葡萄酒一级证书。
主干课程
语文、数学、英语、分子烹饪、糖艺制作、西餐主菜制作、汤与少司制作、西餐烹饪综合实训等。
就业方向
与香格里拉大酒店、威斯汀大饭店、柏悦酒店、宏安瑞士大酒店、新世界丽笙大酒店、淮海豪生酒店、喜来登由由酒店等高星级酒店长期合作，毕业生可选择高星级酒店西餐热菜厨房、冷菜厨房、肉房、
饼房等岗位，也可以选择自主创业或升学。
答案来源于:2021年上海市第二轻工业学校中职招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
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