专业贯彻德、智、体、美、劳全面发展的应用技术型人才的培养原则,旨在培养具有良好的职业素养、创新意识和学习能力,具备食品质量、检验检测认证、现代营养学、药食同源等方面的理论知识,熟练掌握食品质量及功能成分检测、质量监管与品控、精准功能食品开发与应用等食医养新技术,能胜任食品、营养、卫生健康、生物等产业领域的研发、生产加工、检验检测认证和营养管理岗位的应用技术人才。
答案来源于:2021年上海城建职业学院-上海中医药大学食品卫生与营养学专业高本贯通招生简章