旅游与酒店管理部开设有高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、美发与形象设计三大专业，现有专任教师38人，其中旅游（酒店）专业教师17人，高级职称3人，中级职称5人，江西省技术技能名师1人、双师型教师13人，持有“国导证”11人，持有酒店、茶艺等高级职业技能资格证6人﹔拥有3D模拟导游、模拟客房、模拟中餐包厢、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、形体训练、调酒及茶艺等专业实训室。
2014年以来，学生参加赣州市中职技能竞赛导游讲解技能、酒店服务、茶艺、调酒等项目连续七年获赣州第一，酒店服务项目多次获得省二等奖，2015年江西省导游技能竞|赛获一等奖(第一名)。学生就业率连续多年均保持在100%，供不应求。2019年12月，“旅游服务与管理专业”被评为赣州市重点建设特色专业。
(一)高星级饭店运营与管理专业
培养目标
掌握高星级酒店前厅、客房、餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能，能熟练使用酒店信息管理系统，成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才，并具备成为酒店基层管理人员的发展潜力。
就业方向
主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。
(二)旅游服务与管理专业
培养目标
培养具有良好的思想政治素养和职业道德，掌握旅游管理专业必备的基本知识理论的职业技能，适应旅行社、景区景点、酒店、会展公司、旅游服务公司等旅游业相关行业服务与管理第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才。
就业方向
毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作，或者旅游与休闲行业的自主创业等。
(三)美发与形象设计专业(彩妆)
培养目标
旨在培养具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济发展需要，具有诚信、敬业的良好素质，掌握艺术造型的专业基础知识，综合运用化妆、发型、服饰搭配、形体礼仪、色彩诊断等技能技巧，具备对人的形象进行整体设计的能力，能在形象造型工作室、影楼、美容连锁机构、影视剧组、时尚杂志社、彩妆工作室、电视台、广告公司及相关行业一线从事专业技术工作需要的高端技能型专门人才。
就业方向
本专业学生毕业后可在各大媒体、各电视台、文化艺术单位、广告公司等从事广告、公关策划等工作，也可担任模特公司各方面的人物形象培训工作，以及在专业形象设计机构从事色彩诊断师、形象指导工作、或在化妆品、美容公司从事技术总监、顾问工作，担任美容导师等。此外，毕业生可根据本人的业务能力、经营管理能力和财力，自主创业，如开设属于自己品牌的公司、工作室以及私人形象顾问工作。
答案来源于:2021年瑞金中等专业学校招生简章