目标及课程：
1.培养掌握膳食搭配、食品雕刻、中西餐烹饪、中西面点制作、适应餐饮市场需求等专业技能人才；
2.培养具有餐饮市场创新创造能力、管理能力等竞争性人才；
3.主要开设烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、食品营养与卫生等课程。
就业方向：
1.升学（通过分类考试进入其他高校继续学习）；
2.餐饮后厨岗位管理、餐饮高级技能工作人员。
答案来源于:2021年黔东南技师学院招生简章
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
| 中式烹调 | 威海市环翠技工学校 | 三年 | -- |
| 中式烹调 | 湛江粤西技工学校 | 二年一年 | -- |
| 中式烹调 | 桂林市凯风中等职业技术学校 | 一年 | -- |
| 中式烹调 | 广西桂林商贸旅游技工学校 | 一年 | -- |
| 中式烹调 | 广西桂林商贸旅游技工学校 | 一年 | -- |
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