◆主要课程：中西式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购鉴别与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中西式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。
◆毕业生就业方向：
毕业生主要从事餐饮行业专业技术操作和管理工作。
◆烹饪（中式烹调）（100人，中级技工、初中起点、学制三年）
培养掌握烹饪专业理论知识，具备良好的职业素养和熟练的中式菜、点操作技能，具有一定的营养分析、技术开发、宴会设计、厨政管理和创业能力的技术技能型专业人才。
◆烹饪（西式烹调）（50人，中级技工、初中起点、学制三年）
培养从事常用西式烹调原料加工和常见西式基础菜肴制作的技术技能型专业人才。培养学生能够熟练掌握西式风味大菜制作技术，掌握快餐、料理、烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力，包括各式酱汁、沙拉、披萨、意面、牛扒、汤品、寿司以及经典主菜。
◆烹饪（中西式面点）（50人，中级技工、初中起点、学制三年）
培养具有扎实的中、西面点专业理论知识，熟练掌握中、西面点制作工艺，具有一定的开发创新能力、经营管理能力和创业能力的技术技能型专业人才。
郑重承诺:学生毕业学校负责全部专业对口安排、保证体面就业。
答案来源于:2021年南阳技师学院秋季招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 经贸英语 | 江西德能制造技工学校 | -- | -- |
| 经贸日语 | 江苏省淮安生物工程高等职业学校,淮阴农业学校 | 普通 中专--3 | -- |
| 日语（经贸） | 青岛滨海学院 | -- | -- |
| 经贸阿拉伯语 | 临夏州民族学校 | 3 | -- |
| 英语（经贸） | 青岛滨海学院 | -- | -- |
| 经贸英语 | 江西德能制造技工学校 | -- | -- |
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