培养目标:以国家职业标准为依据,培养德智体美全面发展,具备从事高级厨师职业的技能型人才。
主要课程:学习八大菜系的经典名菜,地方特色菜,都市流行菜,创新菜以及中式流行面点，各流派小吃,学习膳食营养和食疗理论专业知识,成本核算、酒店经营以及厨政管理。
就业方向:各类星级酒店、饭店。
2.西式糕点方向
培养目标:培养具有扎实的西点知识,高雅的设计品味和超强想象力的西点领域专业人才.
主要课程:传统及现代西式糕点制作知识和技能的专业课程,成本核算基础知识，食品营养与卫生知识以及店面经营管理等。
就业方向:面向全国大型烘焙机构、酒店等。
答案来源于:2021年南阳工业学校河南省工业学校招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校 | 3个月 | -- |
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校（济南飞机场职业学校、济南飞机场培训中心） | 3个月 | -- |
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校（济南飞机场职业学校、济南飞机场培训中心） | 3个月 | -- |
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校（济南飞机场职业学校、济南飞机场培训中心） | 3个月 | -- |
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校 | 6个月 | -- |
| 厨师高级 | 神州飞机厂技工学校 | 3个月 | -- |
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