该专业拥有国内顶尖的专业实训设备。近年来，学校首先在该专业推进现代学徒试点工作，采用“工学交替”模式，运用“双主体育人”方式，培育出的学生遍布宁波各大知名餐饮企业。目前，已有50多人担任宁波各大酒店总经理、行政总厨、厨师长2018年3月，学校引进世界厨师联合会亚洲区主席里克·斯蒂芬博士，成立了国际“里克·斯蒂芬卓越培育中心”，使学校烹饪专业人才培养标准与国际标准无缝对接。该专业竞赛成绩优异，居全国同类学校前列。高职考中，烹饪专业14人上本科线（烹饪专业全省本科招生30人)。中餐烹饪专业中餐烹饪专业主要学习烹饪原料、基础厨房、成本核算、热菜模块化实操、面点模块化实操、雕刻模块化实操等。毕业生就业面向中、高档宾馆、酒店、酒楼、大型国企食堂、食品加工企业、高级私人会所，以及其他餐饮企业单位，从事烹调加工和伙食管理等工作。西餐烹饪专业西餐烹饪专业主要学习西餐烹饪西方饮食文化、西餐烹饪原料知识与营养、西餐烹饪基础、西餐烹调技术等。毕业生就业面向餐饮酒店类企业，从事西餐烹调加工和门店管理等工作。
答案来源于:2021年宁波市古林职业高级中学招生简章
关注排名全国排名:2288 浙江排名: 33 宁波排名: 12
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪、西餐烹饪 | 北京市外事学校 | -- | -- |
| 烹饪（中餐、西餐） | 北京市黄庄职业高中 | -- | -- |
| 烹饪(中餐、西餐、面点) | 四川省德阳市旅游职业学校 | -- | -- |
| 烹饪（中餐和西餐） | 甘肃省理工中等专业学校 | -- | -- |
| 烹饪(中餐和西餐方向) | 甘肃省理工中等专业学校 | -- | -- |
| 烹饪(中餐和西餐方向) | 甘肃省理工中等专业学校 | -- | -- |
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