培养目标：本专业培养立足莆田，面向福建，理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握学前教育专业知识和技术技能，面向学前教育及其相关行业职业群，能够从事各类学前教育机构保教与管理等相关工作的高素质复合型技术技能人才。
主干课程：学前儿童卫生与保健、学前儿童发展心理学、学前教育学、幼儿游戏、学前儿童健康教育、学前儿童社会教育、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、学前儿童艺术教育、钢琴基础与儿歌弹唱、舞蹈基础、声乐基础与儿歌表演唱、美术基础等。
就业方向：毕业生适合到各类学前教育机构（幼儿园、托儿所﹑亲子园﹑学前班）从事保教工作，也可以应聘社区幼教、家庭教育咨询机构﹑社会办学机构等相关岗位的工作。
合作企业：莆田市民办教育协会、幼之幼（厦门）教育科技有限公司、北京水米田教育集团
答案来源于:2021年湄洲湾职业技术学院拟招生专业介绍
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 学前教育 | 石家庄铁路技校 | 2+3 | -- |
| 学前教育 | 四川科力职业学校 | -- | -- |
| 学前教育 | 江苏省启东职业教育中心校 | 3 | -- |
| 学前教育 | 福建省南平市农业学校 | -- | -- |
| 学前教育 | 西安摄影化妆学校 | 2.5 | -- |
| 学前教育 | 浙江三联专修学校 | 3年 | -- |
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