培养目标:培养德、智、体全面发展的，具有现在幼儿教育基本理论素养和相关教育技能，适应幼儿教育事业发展需要胜任学校、社区、家政工作的专门人才。主要面向幼儿教育教学、幼儿教育保育岗位，培养德、智、体、美全面发展，有良好的职业道德和人文素养:适应现代幼儿教育事业发展与改革需要，能胜任托幼机构以及其他有关机构从事保育、教育、管理等工作的新型幼儿保育专业应用型适用人才。
培养要求:通过专业学习，毕业生应获得以下几方面的知识、能力与素养; 1、树立科学的世界观和人生观，热爱学前教育事业，具有良好的职业道德，自觉地为社会主义现代化建设服务; 2、具有良好的文化科学知识和人文艺术修养，掌握幼儿教育基本理论、方法与技能。3、具有一定的英语和计算机应用能力; 4、 具有良好的心理素质、健全的人格与健康的体魄。
就业面向:毕业生主要面向泉州、厦门等地幼儿园推荐就业或社会文化管理工作。
主要课程:幼儿卫生保健、幼儿教育心理学、音乐、舞蹈、键盘乐器演奏基础、幼儿园管理、幼儿英语、口语、秘书学、应用写作、办公软件应用等。
答案来源于:2021年梅山工程学校招生宣传手册（简章）
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 学前教育 | 石家庄铁路技校 | 2+3 | -- |
| 学前教育 | 四川科力职业学校 | -- | -- |
| 学前教育 | 江苏省启东职业教育中心校 | 3 | -- |
| 学前教育 | 福建省南平市农业学校 | -- | -- |
| 学前教育 | 西安摄影化妆学校 | 2.5 | -- |
| 学前教育 | 浙江三联专修学校 | 3年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 学前教育（幼儿保育方向） | 南京特殊教育职业技术学院 | -- | -- |
| 学前教育（幼儿保育） | 南京特殊教育职业技术学院 | -- | -- |
| 学前教育（幼儿保育） | 台州技工学校椒江职业中专 | 3 | -- |
| 保育专业 | 高港职业教育中心校 | 2年 | -- |
| 学前教育（保育） | 宁波市鄞州区古林职业高级中学 鄞州艺术学校 | 3 年 | -- |
| 艺术(幼儿）--学生掌握幼儿教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在幼儿教育机构从事教育、保育的教师或管理人员。 | 阜阳工商贸易学校 | 三 | -- |
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