2021年江西井冈山市旅游中专学校秋季旅游服务类专业介绍

（一）旅游服务与管理(市级精品专业)

培养目标:培养具有良好的职业道德和人文素养的人才。掌握作为一名导游的其本知识。面向各旅游景区、旅游企业培养导游人员，培养旅行社计调、外联与管理人员等高素质技能型专业人才。

就业方向;:旅行社、旅游景区、旅游企业。

（二）研学旅行策划与管理

培养目标:培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握研学旅行相关政策法规和规范标准，熟悉中小学研学旅行相关教育政策、目标、大纲和方案要求，从事研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计、课程开发等运营、管理及服务工作的高素质技术技能人才。就业方向:旅行社、相关旅行景区(点)、文博场馆、公共文化场馆、研学旅行营地

(基地)等企事业单位从事研学旅行运营、设计、咨询、营销、方案实施等工作。

（三）邮轮乘务

培养目标:本专业主要面向国际豪华邮轮公司、星级酒店等行业企业，培养德、智、体、美全面发展，能够胜任国际邮轮前厅、客房、餐饮等岗位工作，具有较高的思想道德素质和职业素养、较扎实的职业基础知识、较强的职业工作与服务能力，能够熟练的运用英语及现代信息技术手段从事相关业务工作、具有国际视野的高素质技术技能型人才。

就业方向:国际豪华邮轮，高星级酒店及相关旅游服务企业中高级服务人员和基层管理人员。毕业生可从事国际邮轮公司的高端服务管理人员、商务中心及证件管理人员、人事管理人员;国际高星级酒店、涉外度假村等旅游企业管理服务人员;也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。

（四）高星级饭店运营与管理（酒店管理及服务人员方向）

培养目标:培养具有良好的职业道德和人文素养的人才。掌握从事酒店管理及服务的各项知识。培养能够从事星级酒店前厅、餐饮、客房服务等酒店管理的各项专业人才。

就业方向:井冈山及各大城市高星级酒店。

（五）会展服务与管理方向

培养目标:培养具有良好的职业道德和人文素养的人才。培养富有时代特征和创新精神的会展领域的应用型、复合型人才。能在会展企业、酒店等各类企事业单位、政府机关及有关部门从事各类实际工作。

就业方向:会展专业组织、广告策划企业、酒店、旅游公司、大中型企事业。

（六）休闲服务与民宿管理

培养目标:培养具有良好的职业道德和人文素养的人才。培养学生具有客房、餐厅、民宿小院等环境的日常管理能力，具有客人的接待能力，具有熟练使用电脑进行网络管理民宿的能力。

就业方向:民宿、乡村旅游企业、酒店。

（七）中餐烹饪与营养膳食

培养目标:培养具有良好的思想道德品质和法律意识，热爱祖国。具备良好职业道德及食品卫生安全意识，掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。

就业方向:从事饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等工作，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理.设备养护等工作。

（八）民族风味食品加工制造

培养目标:本专业坚持立德树人，面向食品加工、餐饮、旅游等行业企业，培养从事乳品加工、肉品加工、饮品加工、饮品酿造、面点制作、烹调等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能人才。

就业方向:就业面向乳品加工、食品加工、面点制作、酒类酿造、饮料制作等酒。店、饭店、宴会厅、行政、企事业等单位。

（九）茶叶生产与加工

培养目标:培养熟悉茶叶生产加工管理、掌握茶叶品质控制理论、精通茶叶营销技术、具备从事茶叶加工控制、企业经营管理和茶艺馆运营，以及茶叶营销实际技能，有较强创新能力的茶学人才。通过考试可获得中级评茶师、中级茶艺师等职业技能资格证书。

就业方向:可从事茶园管理、茶叶生产技术管理、产品开发、茶叶企业经营管理和茶艺馆运营，以及茶叶营销等工作。

答案来源于:2021年江西井冈山市旅游中专学校秋季招生简章