培养目标：面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿等相关企业，培养懂精准服务、能数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。毕业生可在连锁酒店集团酒店的督导管理岗位起步，逐步走向总监、店长助理、店长、多店店长等职位。
核心课程：酒店管理、前厅运行与管理、客房运行与管理、餐饮服务与管理、数据分析与应用、数字化运营管理、酒店安全与法规、酒店收益管理、商务谈判技巧、公共关系实务、市场营销与策划、新媒体运营、OTA运营、酒店客户管理、服务质量管理等。
就业方向：本专业与南京金鹰酒店集团、洲际南通酒店、南通金陵能达酒店采取密切合作，校企合力打造项目运营能力提升训练课程，将企业实践资源引入课堂，理论与实践相结合，打造校企共育的人才培养模式。
专业特色：专业以互联网运营、数字化思维和创新发展为抓手，着力培养学生具备连锁酒店服务、运营和管理的复合能力；专注于培养国内外著名酒店管理集团、星级精品酒店等现代旅游服务业所需熟操作、强服务、善沟通、懂管理的高素质技能型人才；注重提高学生的形象礼仪、语言表达和人际交往沟通交流的能力，并通过职业磨练在3-5年的时间内成长为中层管理者。
升学渠道：与南京航空航天大学合作开展相关专业的“独立本科段”项目，学生还可以通过“专转本”等渠道进入相关本科院校就读。