主要开设课程:饮食文化与旅游、常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、冷拼雕刻、凉菜制作、烹饪营养与卫生、菜肴制作、名菜制作欣赏、菜单设计、现代餐饮成本核算、餐饮企业运营与管理等。
升学接续专业:高职:中餐烹饪与营养膳食。本科:烹饪工艺与营养教育。
职业范围:主要面向中高端餐饮企业冷拼雕刻、凉菜制作、中式热菜、中西式面点等岗位推荐就业。
答案来源于:2021年酒泉工贸中等专业学校招生简章
关注排名全国排名:1978 甘肃排名: 14 酒泉排名: 2
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
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