2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案掌握旅游者的决策方式

内容三 旅游消费知觉

1．了解旅游者的知觉过程。

2．熟悉影响旅游者知觉的因素。

3．掌握感觉、知觉的概念；旅游者对距离、旅游地及旅游交通的知觉。

内容四 学习与旅游行为

1．了解行为的学习理论和认知学习理论。

2．熟悉学习的定义。

3．掌握旅游者旅游行为的学习过程。

内容五 旅游动机

1.了解动机的产生过程及其强度和方向。

2.熟悉人的基本需要及马斯洛的需要层次论。

3.掌握旅游者的动机与行为，旅游者动机的多元性。

内容六 态度与旅游行为

1．了解态度的定义、构成、性质及特征。

2．熟悉态度如何影响旅游者的决策过程。

3．掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为。

掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为。

内容七 个性与旅游行为

1．了解个性与旅游行为的关系。

2．掌握个性如何影响旅游者的旅游行为。

内容八 社会群体对旅游行为的影响

1．了解群体对个体行为的影响。

2．掌握家庭、社会阶层、文化规范与传统对个体旅游行为的影响。

内容九 个体差异与管理

1．了解了解能力、气质、性格及其类型和特征。

2．掌握针对不同能力、气质和性格的员工进行管理的方法。

内容十 激励

1．了解激励与激励因素。

2．熟悉主要的激励理论。

3．掌握激励理论在现代企业管理中的应用。

内容十一 压力

1．了解压力及组织中的压力因素。

2．熟悉组织压力的反应。

3．掌握组织减少压力的策略。

内容十二 劳动心理

1．了解疲劳及其与工作环境的关系。

2．掌握饭店中员工的疲劳现象及其维护员工心理健康，提高员工工作效率的措施。

内容十三 群体的形式与结构

1．了解正式群体和非正式群体及其性质。

2．熟悉群体形成和保持的原因。

3．掌握群体在结构上存在的差别及其后果。

内容十四 群体过程

1．了解了解群体如何影响它们的成员。

2．掌握遵从及影响遵从的因素，群体的内聚力。

内容十五 沟通

1．了解沟通及其模型，沟通的形式及其网络。

2．掌握沟通产生的障碍及改进沟通的方法。

内容十六 冲突

1．了解了解冲突及其在组织和群体中的作用和意义。

2．熟悉了解冲突的原因和过程。

3．掌握冲突的管理策略。

内容十七 人际关系

1．了解人际关系、人际关系的类型及人际关系在管理中的意义。

2．熟悉人际吸引和人际关系需求类型。

3．掌握人际关系调节的原则和方法。

内容十八 领导

1．了解领导及领导者。

2．熟悉领导理论的发展过程。

3．掌握领导者应具备的心理素质。

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