1、基本知识要求
（1）了解行业发展知识并掌握国内外酒店管理专业知识；
（2）具备本专业相关的典型酒店管理集团的服务与运营知识；
（3）掌握相关酒店服务技能知识及对客沟通协调技巧；
（4）掌握酒店人力资源与财务管理以及旅游的相关知识。
2、基本素质要求
（1）具有较强的思想道德修养和马列主义理论基础，政治敏锐力较强；
（2）具有较强的文化素质修养，善于协调人际关系；
（3）具有较强的心理素质，勇于克服困难；
（4）具有较强的身体素质和积极的工作态度，能适应艰苦工作需要。
（5）具有较强的业务素质，能够进行改革创新和敬业精神。
3、基本能力要求
（1）能够掌握典型酒店管理集团的基层岗位操作流程；
（2）具备计算机日常办公使用能力日常英语交流能力；
（3）具备良好的口语表达与沟通能力；
（4）具备较好的餐厅营销策划与公关推广能力；
（5）具备典型酒店集团基层服务岗位的业务操作能力；
（6）具备典型酒店初级岗位的管理与统筹能力；
4、职业及岗位分析和职业资格证书
毕业生可以在星级酒店酒店等与与酒店联系密切行业就业，主要从事酒店的管理与服务、市场营销等相关工作。
| 专门化方向 |
职业（岗位） |
职业资格要求 |
继续学习专业 |
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| 前厅服务与管理 |
前厅服务员 |
前厅服务员（中级） |
高职： 酒店管理 |
本科： 旅游管理 |
| 客房服务与管理 |
客房服务员 |
客房服务员（中级） |
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| 餐饮服务与管理 |
餐厅服务员 |
餐厅服务员（中级） |
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| 茶艺师 |
茶艺师（中级） |
|||
| 调酒服务与管理 |
调酒师 |
调酒师（中级） |
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注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。
5、毕业条件
（1）终端检测（语文、数学、英语、计算机）考试成绩合格；
（2）专业理论和技能操作考核合格，取得初级以上技能等级证书；
（3）在校学习两年期间自觉遵守学校各项规章制度，获得三张以上（含三张）学生操行品德合格证；
（4）体育成绩合格，基本达到国家学生体质测试标准；
（5）第三学年参加企业顶岗实习，并取得企业顶岗实习合格鉴定书；或参加高考班学习，获得两张学生操行品德合格证；
关注排名全国排名:2489 山东排名: 56 莱芜排名: 4
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |