培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和职业素养,掌握礼仪素养和表达沟通能力,掌握饭店运营与管理基础知识及技能技能、接待规范、健康卫生知识;具备在饭店服务、运营与管理工作中处理一般问题的能力;能进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在五星级以上酒店从事基层服务及管理工作。
核心课程:酒店管理概论、前厅服务管理、酒店服务心理学、餐饮服务、客房服务、礼仪、茶艺与茶文化、调酒与酒水知识、花艺与插花、酒店英语、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店宴会设计等。
就业方向:本专业毕业生的就业范围:各类星级酒店,高级餐馆、西餐厅、咖啡店、健身娱乐场所、高级商业服务场所等。毕业生可从事岗位有前厅服务、康体娱乐服务、人力资源管理等服务以及管理岗位等
职业资格证:邮轮运营服务职业等级证书、茶艺师、咖啡师、调酒师等。
答案来源于:2021年惠州城市职业学院招生简章
2021年惠州城市职业学院高星级饭店运营与管理(3+2中高职连读)类似问题答案