培养方向:掌握现代烹饪理论知识和烹饪操作技术，学习现代化餐饮经营管理基础知识，掌握餐饮和质量管理的基本方法、程序。具有良好的职业素养与综合职业能力，面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。
核心课程
烹饪原料知识
中餐基本功
烹饪营养与食品卫生
中式菜肴制作(理论和实践)
中式面点制作技术(理论和实践)
食品雕刻与拼盘
答案来源于:2021年汉阴县职教中心招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
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