2021年河南牧业经济学院烹饪工艺与营养（专科）

烹饪工艺与营养专业开办于2004年，是河南省高等学校特色专业。该专业面向餐饮加工、酒店经营及服务行业，培养拥有食品营养与安全知识背景，熟悉烹饪加工的基本理论知识，掌握中式及西餐加工工艺，技术过硬、操作熟练、管理有方，适应烹饪、营养配餐和餐饮管理岗位需要具有创新创业能力的高素质技能型人才。主要开设烹饪营养与食品安全、营养配餐、西餐工艺、中餐工艺、中西式面点工艺、风味小吃制作、餐饮管理、餐饮业前沿等主干课程。学生毕业前能够考取烹调师、面点师等职业资格证书。与深圳面点王、马克西姆西餐、菲律宾快乐蜂集团、杭州湍口众安氡酒店、北京大董、北京河南大厦等知名餐饮连锁企业建立了稳定的产学研合作关系，办学特色鲜明。本专业学生主要面向餐饮连锁企业和星级饭店就业，毕业后主要从事星级旅游饭店、餐饮连锁企业、高档西餐厅的操作、研发、管理和营销工作。

答案来源于:2021年河南牧业经济学院招生简章