2021年哈尔滨轻工业学校食品生物工艺

专业设置

哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业创建于1982年，2003年该专业被黑龙江省教育厅批准为省级重点专业，2013年被评为首批中职国家级示范校重点建设专业，2017年被确定为国家第二批、黑龙江省第一批“现代学徒制”试点建设专业，2018年通过哈尔滨市双元培育重点专业评估。食品专业有三个实训基地，七个实训室和一个红酒酒窖。

培美目标

食品生物工艺(烘焙与裱花专业方向)

培养目标:熟练掌握中式、西式风味蛋糕、芝士比萨、提拉米苏等小西点的加工制作。培养现代西式面点师、中式面点师。就业方向:毕业生在哈尔滨市好利来、米旗、老鼎丰、秋林食品、巴黎贝甜大型连锁式西点店等食品类企业，从事各类西点烘焙工作。

食品生物工艺(食品加工技术专业方向)

培养目标:了解肉类制品、乳制品、饮料等相关的制作加工工艺，掌握现场管理和品质控制的基本技能。

就业方向:毕业生在乳品加工企业、肉制品加工企业、饮料生产企业等从事生产、品质控制和分析检验等工作。

食品生物工艺(食品营养与检验专业方向)

培养目标:本专业培养掌握现代食品理化检验技术，熟悉食品相关标准、食品安全与营养的基本知识。学生毕业前可获得食品检验工职业技能等级证书。

就业方向:毕业生在食品加工、食品酿造和调味品、医药企业等从事分析检验工作。

食品生物工艺(食品酿造技术专业方向)

培养目标:掌握啤酒、白酒、果酒、酒精生产技术和调味品生产技术，掌握现场管理和品质控制的基本技能。

就业方向:毕业生在啤酒生产企业、白酒生产企业、果酒生产企业、调味品生产企业从事生产、品质控制和分析检验等工作。

食品生物工艺(食品贮藏与营销专业方向)

培养目标:掌握食品贮运与配送过程的管理理论和技术、生鲜食品加工与保鲜、食品保藏与品质鉴定、市场营销等基本理论和基本知识。

就业方向:毕业生在食品贮藏、运输及流通领域的品质控制与食品保鲜工作、食品销售、食品生产过程的质量管理、工艺控制、食品分析与检验、食品原材料采购等工作。

答案来源于:2021年哈尔滨轻工业学校招生简章