培养目标：本专业主要面向长江经济带及武汉“1+8”城市圈内的现代酒店餐饮业，培养适应现代厨房第一线生产需要，具备一定的菜品制作与创新、厨房管理等实践能力，能够在酒店餐饮行业从事时尚健康菜品制作与菜单创新工作，懂现代营养与传统饮食保健并具有良好职业道德，将“新工匠”精神贯穿于“实践、实干、实用”中的高素质技能型人才。
主要课程：烹饪原料应用、烹饪卫生与安全、中国饮食文化、烹饪营养与配餐、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、厨房生产管理与宴会设计、时尚菜品制作、名菜制作技术、冷拼与食雕、中医食疗与药膳制作等。
就业方向：学生毕业后可在宾馆、饭店的餐饮部、厨房；餐饮企业的厨房；企、事业单位的后勤集团；食品加工（含冷链生鲜加工）企业等单位工作。也可作为具有一定创新创业能力的餐饮创业者独立创业。
答案来源于:2021年湖北经济学院法商学院普通专科专业介绍
2021年湖北经济学院法商学院普通专科烹饪工艺与营养（三年）类似问题答案