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专业（方向） |
班额（人数） |
培养目标 |
专业核心课程 |
升学方式 |
三二分段合作高校 |
| 高星级饭店运营与管理 |
3个班（90人） |
面向高星级饭店的前厅部、饮食部、房务部、人事部、营销部、康乐部等工作岗位，培养面向高星级酒店、旅游商务企事业单位的一专多能的跨岗位综合技术技能型人才。 |
餐厅服务、客务服务、服务礼仪、食品安全、服务心理学、酒店管理、酒店英语、职业素养、市场营销、前厅服务、酒水服务 |
3+证书考试、自主招生考试 |
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| 高星级饭店运营与管理（中高职贯通 班） |
1个班（50人） |
中高职三二分段贯通培养 |
广州番禺职业技术学院 |
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| 高星级饭店运营与管理（英语特色 |
1个班（30人） |
国际合作、3+证书考试、自主招生考 |
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高星级饭店运营与管理（西式饮品运营与管理方向） |
1个班（40人） |
面向粤港澳大湾区餐饮行业的 西餐服务、咖啡及其饮品服务等领域，培养具备咖啡制作能力、对客服务和沟通能力、咖啡文化认知能力、产品营销能力、吧台卫生管理、门店基层管理及信息处理能力，能在生产、服务第一线从事咖啡及咖啡制作与服务、产品营销和基层经营管理等工作，具有食品营养与健康理念、德智体美劳 |
西餐服务岗位职业礼仪、西式餐饮文化、酒知识与服务、西餐服务、门店食品安全与卫生、咖啡与西式茶饮文化、咖啡师岗位专业技能、西式饮品专业英语、咖啡烘焙基础、饮品门店运营与成本核算 |
3+证书考试、自主招生 |
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高星级饭店运营与管理（国际邮轮服务方向） |
1个班（30人） |
面向国际豪华邮轮和高星级饭店的服务及基层管理岗位，能从事前厅、客房、餐饮、邮轮岸上服务等工作，培养具有扎实酒店服务与管理专业理论基础，掌握邮轮服务与管理等实际操作能力，具有较强英语沟通能力和良好的团队协作精神的德、智、体、美全面发展的 高素质技术技能型人才。 |
邮轮与邮轮服务、邮轮前厅服务、邮轮客舱服务、邮轮购物服务、邮轮休闲娱乐服务、邮轮英语、咖啡服务、酒吧服务、邮轮旅游地理、邮轮旅游产品营销、海事法规与邮轮安全 |
3+证书考试、自主招生考试 |
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茶艺与茶营销（中高职贯通班） |
1个班（25人） |
面向茶业企业、餐饮企业及企事业单位办公室等部门，服务茶文化产业，适应茶业管理、营销和服务第一线需要，培养具有良好职业道德、敬业精神和一定的传统文化知识，具备茶叶冲泡、茶叶审评、品茗环境设计、茶品营销能力，从事茶艺馆、专业会所经营管理、茶艺表演、茶品营销等工作的高素质技能型人才。 |
茶艺服务、茶汤品鉴、茶文化概述、茶席与品茗空间布置、茶馆经营与管理 、茶品营销、茶品陈列技巧 |
中高职三二分段贯通培养 |
广东科贸职业学院 |
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茶艺与茶营销 |
3个班 （110人） |
3+证书考试、自主招生考试 |
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旅游服务与管理 |
2个班（60人） |
面向旅行社等旅游企事业单位，培养熟练掌握旅游专业基础知识、专业技能以及较新的国际旅游管理理念的应用型旅 游人才。 |
导游基础知识、导游业务 、旅游法规、模拟讲解、旅行社业务、旅游地理、计调、专业实训 |
3+证书考试、自主招生考试 |
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| 旅游服务与管理 （中高职贯通班） |
1个班（30人） |
中高职三二分段贯通培养 |
广州番禺职业技术学院 |
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会展服务与管理 |
1个班（40人） |
面向会展活动策划与运营、现场管理与服务等，培养具备会展活动策划专业理论知识，掌握会展活动、商务活动、节庆活动等策划基本方法，具有一定的会展活动服务技能，能满足各社会阶层对会展活动具体服务需求的应用型人才。 |
会展基础、会展英语、会展电子信息设备应用、会展项目策划、会展宣传推广、招商招展、展会前期筹备、展会现场服务和后 续服务、会议服务、特装 |
3+证书考试、自主招生 |
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| 会展服务与管理 （艺术高考班） |
1个班（25人） |
高考课程 |
艺术高考、3+证书考试 |
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| 会展服务与管理 （体育高考班） |
1个班（25人） |
高考课程 |
体育高考、3+证书 考试 |
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答案来源于:2021年广州市旅游商务职业学校招生简章
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