培养目标:本专业主要面向肇庆市及粤港澳大湾区，服务于酒店行业或餐饮相关企业;具备良好的职业道德及食品安全法律意识,掌握烹饪原料加工技术、烹调技术、烹饪原料知识、食品雕刻、厨房管理、面点制作等基本技能;满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。
主干课程:面点制作技术、西式面点制作技术、中式热菜制作、果酱画、西点生产工艺、面塑制作、烹饪美术、餐饮市场营销、厨房管理知识、基本功训练、面点原料知识、烹饪原料加工技术、中式烹调热菜岗位技能、食品雕刻工艺等等。
就业方向:旅游、餐饮、星级酒店等行业,从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻、烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
答案来源于:2021年德庆县职业教育中心中职招生宣传简章
2021年德庆县职业教育中心中职中餐烹饪类似问题答案