专业介绍
培养目标
培养能熟练从事烹饪实践技术、中西面点制作、料理制作、营养配膳、中西餐制作及餐饮管理和营销业务的技能人才。
主要课程
中国烹饪概论,面点原料知识,饮食营养与卫生,烹饪原料加工技术,中西餐烹调技术,冷拼与食品雕刻,中/西式面点技术,厨房管理学,中国餐饮保健学,宴席设计与菜品开发、现代餐饮经营管理、中式面点制作、西式面点制作、粤菜系特色小吃制作、菜系基础(实操)。
就业方向
从事星级酒店、餐饮企业从事餐饮管理、中西烹饪、食品加工等岗位。
答案来源于:2021年东莞市宏达职业技术学校学校招生简章
关注排名全国排名:-- 广东排名: 117 东莞排名: 24
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
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