1.科研（1）先后出版了《中式面点工艺》《西式面点工艺》《烹饪学》《烹饪基础营养》《食品原料学》《中式烹调基础》等规划教材和市级精品教材；（2）实践课程“工作导向、同步协作式教学模式”获北京市高等教育教学成果一等奖;“校企联动、协同建设餐旅类高技能人才培养体系的创新与实践”获北京市高等教育教学成果二等奖；（3）承接了2022年冬奥会原材料市场、餐饮市场资源调(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院教学平台

3.教学平台学校建有4000平米的餐饮管理实践教学中心,包括智慧餐饮实训室、餐饮管理实训室、烹饪实训室、食品安全与营养分析实验室四大类实训室/实验室。拥有首旅集团(国家级)、洲际酒店集团(市级)和中国全聚德(集团)股份有限公司(校级)各级校外人才培养基地。拥有国家级食品检测中心1个,北京市生物活性物质与功能食品重点实验室，首都餐饮文化研究发展基地等市级科研机(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院“走出去、引进来”的国际化人才培养

（三）“走出去、引进来”的国际化人才培养注重学生英语能力和管理素养培养，为学生在外资企业就业及境外就业奠定国际视野和能力基础。形成国际化合作办学格局，与澳大利亚格里菲斯大学、美国俄克拉荷马州立大学、英国谢菲尔德哈勒姆大学等多所旅游及酒店管理专业名列前茅的大学签署长期合作协议。将“走出去”与“引进来”相结合,一方面，学生通过“2+2”（本科双学位）项目、“3+(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院专业介绍

01专业介绍酒店管理是对酒店人力、物资、财务资源及其经营活动进行有效计划、组织、领导、协调和控制，为顾客提供优质服务并获取利润的过程。酒店管理涉及的领域很多，包括奢华酒店管理、高端商务及度假饭店管理、智慧酒店管理、邮轮经营管理、民宿管理等。酒店管理作为现代服务业的标杆，专修酒店管理的专业人才因其出色的服务意识和跨文化沟通能力受到银行业、保险业、航空业、IT业(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院烹饪与营养教育专业

五、烹饪与营养教育专业学历：本科学制：四年学位：工学学士专业介绍烹饪与营养教育以餐饮产业链为主线，研究烹饪加工各个环节科学的加工方法、合理膳食营养及全民食学教育。具体来说，就是使民众吃得科学、吃得美味、吃得健康。所涉及的领域包括烹饪学、营养学、食品卫生学、教育学等。研究对象影响烹调过程以及成品色、香、味、形及营养卫生质量的因素；膳食营养设计；食学教育。主要课(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院研究对象

02研究对象酒店管理专业是一门研究酒店有效管理人、财、物等资源以高效运营，有效做好服务控制与管理以服务顾客的科学和艺术。利用现代信息技术，持续优化管理过程，实现卓有成效的管理，赢得顾客满意。答案来源于:2021年北京联合大学旅游学院招生简章(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院就业去向和前景

05就业去向和前景毕业生进入国内外大型知名旅游酒店及管理集团、咨询公司、航空公司及银行和旅游行业主管机构等企事业单位，另有部分学生进入国内外名校继续深造。历年专业就业率达100%，其中在旅游酒店行业就业30%，在航空公司、银行、IT业等现代服务业就业50%，在旅游行业主管部门、教育机构等行政及事业单位就业10%，考研及自主创业10%。部分学生考取美国、英国、(阅读详细内容)

2021年北京联合大学旅游学院专业人才发挥作用

06专业人才发挥作用本专业人才具有宽广知识、职业素养、国际视野及创新精神，在国际化、信息化、品牌化、个性化的时代背景下，致力于酒店行业转型升级、信息技术应用、品牌建设及管理、优质住宿产品开发、酒店投融资等多个领域，探索中国酒店自主品牌走向国际的途径及形式，传承中国历史文化中的待客之道及服务价值之精粹，发掘中华文化软实力，为中国住宿品牌之崛起贡献力量。答案来源(阅读详细内容)

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