培养目标:面向星级酒店及连锁餐饮机构等企业，培养具有系统中餐专业理论知识，具备中餐技术工作岗位工作能力及创新创业能力的中高级技能型人才。
专业课程:烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、成本核算、中式面点制作、中餐烹调技术、原料加工技术、厨房管理实务、冷拼、冷盘制作、食品雕刻、菜肴装饰、烧腊卤制技术。
发展就业岗位:主要面向高星级饭店、高端连锁餐饮机构等餐饮企业后厨从事中式京调、中式面点制作及后厨管理工作。
答案来源于:2021年北海市中等职业技术学校招生简章
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |