2020年漳州科技职业学院茶与食品科技学院

1. 茶树栽培与茶叶加工

主要课程：茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶园综合管理、茶文化与茶艺、茶叶包装设计、茶叶营销等。

就业方向：名优茶制作、原料茶采购与品质调控、茶叶拼配与产品开发、茶叶技术推广与培训等工作。

2.茶艺与茶叶营销

主要课程：中国茶道、外国茶道、茶席设计与茶会举办、茶叶加工与审评、市场营销实务、连锁门店管理等。

就业方向：茶叶品质管理、茶艺服务与销售、茶会组织策划、茶叶门店经营管理等工作。

3.茶艺与茶叶营销（文化传播）

主要课程：中外茶文化与茶道艺术、花艺香道、茶席设计与茶会举办、茶艺编创与表演、茶叶加工与审评、茶叶市场营销等。

就业方向：茶艺服务与销售、茶会组织策划、茶文化推广与培训、茶艺创作与表演指导等工作。

4.食品加工技术

主要课程：食品营养、简单烘焙、面包制作、西点与蛋糕制作、饮料加工、咖啡与调酒、罐头食品加工、食品贮藏与保鲜、食品理化检验技术、门店服务与管理等。

就业方向：可在食品企业从事各类食品加工相关的基本工作，在餐饮门店从事西点、饮品制作及餐饮管理工作，亦可在食品药品监督检测部门从事理化检测方面的技术工作。

5.食品加工技术（西点饮品制作应用与管理）

主要课程：简单烘焙、茶饮与咖啡、西式面点制作、西式轻食与餐食制作、饮品调制、门店经营与连锁经营、开店创业指导、公司运营与投资、创意模拟与实践等课程。

就业方向：可在餐饮企业从事西点、轻食、饮品制作等基本工作，亦可在餐饮企业从事管理工作，积累经验，创建餐饮品牌连锁店、加盟店。

6.食品营养与检测

主要课程：食品营养学、中医养生基础、保健管理实践、膳食设计、食疗与实习、创意菜单设计、食品理化检验技术、食品感官品评、食品贮藏与保鲜等课程。

就业方向：可在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构或者政府部门、学校等从事膳食营养师工作，可做营养咨询师、健康管理师，从事食品营养强化、平衡膳食设计、食品营养指导等方面的工作，亦可在食品营养检测部门从事营养分析检测工作。

7.食品质量与安全

主要课程：食品毒理学、食品感官品评、食品理化检验技术、食品快速检验技术、食品微生物检验技术、食品安全与质量控制、食品卫生与安全等课程。

就业方向：可在各级食品卫生监督部门、检验机构、食品企业、社区的食品营养与安全部门及餐饮业从事食品生产、食品检测、食品质量管理、企业质量体系的建立及管理等方面的工作。

答案来源于:2020年漳州科技职业学院招生专业介绍