2020年长垣烹饪职业技术学院高职食品工程系（含4个专业）

食品加工技术 食品营养与检测 中西面点工艺 营养配餐

>主干课程

食品专业:食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品卫生与管理、健康管理等。

面点专业:面点工艺学、烹饪营养学、烹饪原料学、餐饮管理与卫生、中国名点、西式面点、裱花艺术、成本核算、面塑与糖艺饮品工艺等。

营养配餐专业:烹调工艺学、烹饪原料学、营养配餐、热菜制作、食疗药膳、中医理论等。

>升 学

可参加“专升本”考试,升入食品类和烹饪类本科院校继续深造。

>就业方向

食品专业:可在行政事业单位、食品安全管理机构、现代农业高科技园、食品企业从事食品检测、食品研发、生产管理等相关工作。

面点专业:星级酒店、烘焙连锁企业的国际顶尖中点师、西点师、餐饮主管、店经理等相关工作。

营养配餐专业:可在餐饮企业、医疗机构、学校等单位从事营养餐制作、营养餐设计、健康管理、营养分析与管理等工作。

食品工程系成立于2010年，是学院重点发展系部之一，本着创新实践，服务发展的核心理念，着力于应用型、创新型人才的培养，注重素质教育、创新和创业教育，重视实践教学。目前拥有中西面点工艺、营养配餐、食品营养与检测、食品加工技术、绿色食品生产与检验5个高职专业。建有食品分析与检测、营养分析、畜产品加工、软饮料工艺、西点工艺、风味小吃、中点工艺等多个功能不同的实验实训基地，专职教师中，理论教师全部为硕士研究生，实训教师均为具有多年实践经验的高技能教师，充分保证了教学需求。中西面点专业是河南省品牌专业和特色专业，食品营养与检测专业是学院重点专业和特色专业，系部先后与开元集团、好利来、浙江一鸣、面包新语等企业建立了长期和合作关系，充分保证了学生实习与就业。凡报考勒善堂订单班学生免费入学。

答案来源于:2020年长垣烹饪职业技术学院高职招生专业简介