2020年重庆市商务高级技工学校专业介绍

1.中餐烹饪与营养膳食

面向餐饮企业、事业单位，培养从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的高技能人才。

主要课程:烹调技术，川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。

合作企业:重庆希尔顿大酒店、成都铁路局重庆客运站等。

升学院校:重庆商务职业学院、四川旅波学院

2.烘焙

面向糖果餐饮行业和烘焙行业的餐饮企业，培养从事烘焙、西式面点制作的高技能人才。

主要课程:烘焙概论、西点制作工艺、西点制作流程、西点原料知识、食品营养卫生、烘焙工艺、糖艺等。

合作企业:重庆好利来、重庆华生园等。

升学院校:四川旅游学院

3.铁路客运服务

(城市轨道交通运营管理)

面向高铁、动车乘务及管理一线岗位，培养掌握铁路、轨道乘务基本理论和实际操作，在重庆轨道交通集团、成都铁路局重庆客运段等单位工作的中高级技能人才。

主要课程:轨道交通概论、车站设备、城市轨道交通车辆、地铁供电、行车组织、客运组织、运营管理、售票系统等。

合作企业:重庆轨道交通集团，成都铁路局重庆客运段。

4.美容美发

与形象设计

面向美容美发行业，培养从事美发设计、美容、美发、美甲、影视化妆、时尚化妆、影楼化妆的高技能人才。

主要课程:美容美发、影樓化妆、时尚彩妆、艺术美甲、吹剪造型、形象设计等。

合作企业:金夫人、琦品美业、圣亚菲、永琪等。

升学院校:四川旅游学院

5.高星级饭店运营与管理

面向星级酒店以及企事业单位，培养在前厅、客房、餐饮、销售等部门，从事服务、运营与管理工作的高技能人才。

主要课程:旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。

合作企业:重庆保利皇冠假日酒店、重庆渝州宾馆等。

升学院校:四川旅游学院

6.旅游服务与管理

面向星级酒店、铁路局等餐饮企业以及企事业单位，培养从事轨道服务、前厅管理、客房管理、宴会插花、咖啡、调酒等工作的高技能人才。

主要课程:旅游概论、导游基础知识、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、宴会插花、咖啡、茶艺、调酒等。

合作企业:重庆轨道交通集团、重庆康辉旅行社等。升学院校:四川旅游学院

7.航空服务

面向航空公司、重庆江北机场等单位，培养从事空乘服务和工作的中高级技能人才。

主要课程:航空客运基础、乘务服务、客舱服务、餐饮服务训练、公共礼仪等。

合作企业:西部航空公司、重庆江北机场等.

8.健康服务与管理( 康复技术)

面向健康服务专业，培养从事健康管理、健康教育与健康促进、健康风险评估、健康保健服务与指导等的高素质应用复合型人才。

主要课程:人体解剖基础、预防医学、健康管理学、健康教育和促进、健康信息管理、心理健康咨询等。

合作企业:重庆圣雅菲国际养生集团、重庆国医堂健康管理中心等。

9.电子商务

面向电子商务类公司、事业单位及政府机构从事信息处理与管理，培养从事有关网站与信息化建设的项目规划与管理等工作的高技能人才。

主要课程:计算机网络技术、电子商务概论、数据库基础与应用、网络营销与策划、网页设计等。

合作企业:京东、唯品会等。