化学工程学院是我校能源特色强的学院之一。在近40年的办学发展过程中，我院培养的各类化学教育和化工技术技能型人才，在中石油、中石化、中海油等三大国有能源企业中具有较高知名度，山东、江苏、河南、河北、新疆、辽宁、黑龙江等地均有我校毕业生，特别是在胜利油田、山东省东营市以及周边烟台、滨州、潍坊、淄博、德州等地区拥有较高的知名度。
学院现设三系两中心教学科研机构。教学系有应用化学系、化学工程系、环境工程系等三个教学系，分别开设应用化学、化学工程与工艺（本科）、化学工程与工艺（专升本）、环境工程四个本科专业和应用化工技术专科专业。科研机构有中国石油大学胜利学院鲁北石化新材料研究中心（简称鲁北石化新材料研究中心）和中国石油大学胜利学院黄河口生态环境研究中心（简称黄河口生态环境研究中心）。鲁北石化新材料研究中心是面向山东鲁北石油化工企业和功能材料产业，主动开展相关产品开发、技术升级、工艺优化等方面应用技术研究的机构。黄河口生态环境研究中心是为适应国家生态文明建设需要，更好地服务东营市社会经济发展而设立的环境科学与工程类的应用研究性机构。在新工科建设、人才培养、基础理论研究和工程应用技术创新等领域不断取得佳绩，学院与东营市金美化工有限公司合作建有联合研发实验中心。
学院实验管理中心建有功能完善、设施先进、管理科学的各类教学和科研实验、实训室，实验室使用面积达5000多平方米，仪器设备总值2700余万元。其中石油化工、油品分析、精细化学、环境监测、污水处理等为我院专业特色。2011年，应用化工技术专业被山东省教育厅批准为“面向黄蓝经济区的化工技能型人才培养模式创新实验区”；化学工程与工艺专业被确定为“山东省高校特色专业建设点”。
学院不断加强和改进师资队伍建设，建成了一支结构合理、师德高尚、业务精湛的专、兼职教学科研队伍。学院现有教职工60人，其中专任教师52人，教授副教授15人，具有硕士博士学位的专任教师占95%以上，每年都选派一部分教师到对口企业学习培训，加强教师的实践教学和知识转化应用能力。同时外聘东营市和胜利油田所在地大型石化、炼化企业高职、高管等专业技术人才20余人担任兼职教师，共同参与学院的人才培养与产学研合作。学院面向全国28个省市招生，年招生360余人，毕业生的考研上线率始终保持在30%以上，一次性就业率连续多年保持在95%以上，毕业生质量受到用人单位的广泛好评。
学院注重学生综合实践能力的培养，“3+1”“2+1”创新育人模式正在逐步开展，一大批校企合作协同育人的企业冠名班应运而生，实现了面向特定企业的多途径、多方式的特色培养。省内外众多大中型国企、民营优秀企业如齐鲁石化、烟台万华、连云港盛虹石化集团、山东国瓷、漳州奇美化工、山东京博、东营华联、石大胜华等石化化工企业已成为学院化学化工和环科环工长期合作的实习实训与科研合作基地。
厚德敏学，精进致远。学院在新时代高等教育建设与发展过程中，已制定了科学的绿色发展、健康发展和智慧发展的未来战略规划，将继续坚持“教学立院、科研兴院、人才强院”发展战略，秉承“开拓创新，精益求精”发展理念，坚定不移地走“内涵发展、特色发展、创新发展”道路。不忘初心，以本为本，全院师生正携手奋进，努力将学院建设成为国内知名、省内一流、特色鲜明的应用技术型化学化工与环境工程类品牌学院。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 化学工程 | 信阳师范学院 | 二年半 | -- |
| 化学工程 | 信阳师范学院 | 二年半 | -- |
| 化学工程与工艺 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 能源化学工程 | 沈阳市电力学校 | 4年 | -- |
| 化学工程与工艺 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 化学工程与工艺 | 东营市黄河口职业技术学校 | 3 | -- |
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