“营养与健康科学”一级学科设置“营养源与健康”、“环境与营养健康”、“精准营养与健康工程”、“营养与流行病”4个二级研究方向。各研究方向及内涵如下:
1、营养与流行病:应用流行病学方法研究人群营养与健康及疾病的关系。
2、营养源与健康:通过遗传育种、生物强化、饲养管理等方式提升农产品的营养价值,研究营养活性物质体外富集与转化,以及营养活性物质的不同形式健康效应。
3、环境与营养健康:确定环境污染因素的归趋、残留形态及健康胁迫风险,探索环境污染因子协同暴露对营养成分吸收、代谢及效能的影响,全过程研究农业环境危害因子暴露途径与健康效应。
4、精准营养与健康工程:从分子水平探讨遗传因素与营养素干预的关联,通过精准分子营养干预手段促进人体健康。
2020年中国农业大学营养与健康系营养与健康研究院暑期大学生云端夏令营招生专业类似问题答案