研究方向主要在水产品安全与质量控制。目前在海水鱼加工与质量体系建设、海产品过敏原纯化与检测、渔药药残留快速检测、噬菌体、、水产品质量管理与控制、食品标准与法规的研究等方面具有很好的工作基础。
近三年主要研究成果：作为第一责任人承担或完成12项科研课题，其中国家级4项，省部级8项。发表论文50多篇，其中被SCI收录11篇。专著2部，国家发明专利3项。完成国家标准3项，农业部标准2项。
在研项目及经费：现承担国家自然科学基金，十三五国家重点研发计划，现代农业产业技术体系等。可支配经费年均100万。
研究方向主要在水产品安全与质量控制。目前在海水鱼加工与质量体系建设、海产品过敏原纯化与检测、渔药药残留快速检测、噬菌体、、水产品质量管理与控制、食品标准与法规的研究等方面具有很好的工作基础。
近三年主要研究成果：作为第一责任人承担或完成12项科研课题，其中国家级4项，省部级8项。发表论文50多篇，其中被SCI收录11篇。专著2部，国家发明专利3项。完成国家标准3项，农业部标准2项。
在研项目及经费：现承担国家自然科学基金，十三五国家重点研发计划，现代农业产业技术体系等。可支配经费年均100万。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
2020年中国海洋大学博士学位研究生招生专业目录食品科学与工程学院薛长湖联系方式：0532－82032468，xuech@ouc.edu.cn类似问题答案