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2020年湘西民族职业技术学院高职中西面点工艺

2020年湘西民族职业技术学院高职招生简章(图文)中西面点工艺
技校网 更新时间:2021-06-24 17:19:00 解决时间:2020-07-18 09:30

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24.中西面点工艺

培养目标:培养掌握营养知识,具有餐饮管理能力和较强中西面点制作能力,能从事中西面点产品制作、营养分析与营养配餐、餐饮企业经营管理、面点相关专业教学、面点产品和技术研发工作的高素质复合型技能人才。

就业方向:毕业生可到大中型酒店、餐饮企业、西饼房、大型超市及烘焙企业从事面点生产及管理工作。

主修课程:烹饪营养学、烹饪原料学、食品安全、餐饮成本核算、面点工艺学、西点制作技术、蛋糕装饰工艺、面塑制作技术、果酱画、中国名点等。

答案来源于:2020年湘西民族职业技术学院高职招生简章(图文)

  技校网数据中心 2020-07-18 09:30

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