培养目标:培养掌握营养知识,具有餐饮管理能力和较强中西面点制作能力,能从事中西面点产品制作、营养分析与营养配餐、餐饮企业经营管理、面点相关专业教学、面点产品和技术研发工作的高素质复合型技能人才。
就业方向:毕业生可到大中型酒店、餐饮企业、西饼房、大型超市及烘焙企业从事面点生产及管理工作。
主修课程:烹饪营养学、烹饪原料学、食品安全、餐饮成本核算、面点工艺学、西点制作技术、蛋糕装饰工艺、面塑制作技术、果酱画、中国名点等。
答案来源于:2020年湘西民族职业技术学院高职招生简章(图文)
2020年湘西民族职业技术学院高职中西面点工艺类似问题答案