培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理知识,具有较强烹饪实践能力,能从事烹饪操作、营养配餐、餐饮企业经营管理、烹饪教学、烹饪产品和技术研发工作的高素质复合型技能人才。
就业方向:毕业生可到大中型酒店、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业从事专业技术工作,以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理工作等。
主修课程:烹饪美学、烹饪化学、烹饪营养学、餐饮成本核算、食品安全、厨政管理、烹调工艺学、食品雕刻、冷菜与冷拼制作技术、中国名菜等。
答案来源于:2020年湘西民族职业技术学院高职招生简章(图文)
2020年湘西民族职业技术学院高职烹调工艺与营养类似问题答案